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Pintabest(ピン食べスト)

良いものがあったら、心の中にピンしてください。

とき卵でマイルド家系ラーメン 大山家【武蔵境】

お気に入りの家系ラーメンのご紹介。

場所は武蔵境駅から徒歩10分超えとアクセスはあまり良くないです。

 

大山家

看板は新しいですが、20年ぐらい前からあるお店。

駐車場があるので、車で行ける方は車がオススメです。

 

日曜日の14時近くとお昼のピークが過ぎているのに、店内待ちが出来るほど人気です。

駅近だったら、もっと混んでいるかと。

 

メニュー

家系のお店にしてはメニューが多いのですが、こちらのイチオシはとき卵系。

とき卵ラーメンと、とき卵つけ麺が個人的にはオススメ。

 

今回は、とき卵ラーメン・味玉・ライスを。

作り方のお好みは、麺硬め。

ライスは小・中・大から選択で、大で。

 

とき卵でマイルド家系ラーメン

家系ではお馴染みの豆板醤・しょうが・にんにく。

 

とき卵ラーメン味玉付きと大ライス。

 

見た目は普通の家系ですが…

 

このとき卵がすごく良いんです。

こってり系の家系ラーメンが、めちゃくちゃマイルドになるんです。

とき卵が入ることで味がちょっと薄めになるので、一般的な家系の濃さに慣れている方は、味濃いめで注文した方が良いかもです。

 

マイルドになったせいか、スープが飲みやすい。

完飲しそうになりました。(体のことを考えてやめておきました。)

 

他の家系のお店で、生玉子が置いてあるところがありますが、自分で混ぜ入れてもこの味には変化しません。

調理段階から入れないと、ダメなんでしょうね。

この味は、大山家だけです。

 

とき卵つけ麺も食べたくなってきた… 

 

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