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Pintabest(ピン食べスト)

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濃厚な煮干しスープに感動 ラーメン凪下北沢店【下北沢】

新宿ゴールデン街とか、渋谷とかで、煮干しラーメンを広げたラーメン店の凪(なぎ)下北沢にオープンしたので、行ってきました。

www.n-nagi.com

 

ラーメン 凪 下北沢店

下北沢駅南口からすぐです。

路地裏にあるので、ちょっとわかりにくいかも。

 

メニュー

今のところは、醤油のみみたいですね。

 

今回は、すごいにぼしを。

 

食券を渡すと、麺の量(大盛り無料)と、上の写真の作り方を聞かれました。

麺大盛りで、作り方は普通で。

 

20種類の煮干し、1杯のラーメンに70匹以上の煮干しを使用しているとのこと。

他の煮干しラーメンを出すお店がどれくらいなのか不明ですが、すごいんだな~って思いました。

濃厚な煮干しスープに感動

すごいにぼし。

 

煮干しが濃厚なスープ。

煮干し特有のえぐみは控えめで、飲みやすかったです。

 

以前のこことは対照的でした。

akaaka.hatenablog.com

 

 

チャーシューは2種類。

手前の方が、ジューシーな感じでした。

 

 

手前のワンタンみたいなのは、いったん麺というオリジナルの麺。

ワンタンみたいな食感です。

 

麺は中太麺。

もちもちでした。

 

まとめ

飲みやすい濃厚な煮干しスープなので、煮干し初心者にオススメだと思います。

塩が気になるので、次は塩にチャレンジしますね。 

 

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