新高円寺にてランチ。
新高円寺周辺にいろいろありますが、今回はちょっと離れたこちらへ。
甲斐（かい）高円寺店
甲斐は、荻窪の春木屋で修行した山梨県出身の方のお店だったはず。
メニュー
醤油ベースと塩ベースですね。
右下の台湾ラーメンが気になりますが、今回は中華そば大盛で。
煮干薫る、日本人好みのラーメン
丼を受け取ると、煮干しの良い香りが。
煮干しがガツンと来る感じではないのですが、ほんのりとした感じが良さげです。
スープの表面には油膜が。
熱い油なので注意です。
麺は細麺。
こういうラーメンは、細麺が合います。
毎年、いろんなラーメンが出て来ますが、こういうラーメンが長く続くんですよね。
系統的には、こちらに似てますね。