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煮干し薫るラーメン 甲斐(かい)高円寺店【新高円寺】

新高円寺にてランチ。

 

新高円寺周辺にいろいろありますが、今回はちょっと離れたこちらへ。

 

甲斐(かい)高円寺店

久我山にある人気ラーメン店、甲斐の支店です。

 

甲斐は、荻窪春木屋で修行した山梨県出身の方のお店だったはず。

 

メニュー

醤油ベースと塩ベースですね。

右下の台湾ラーメンが気になりますが、今回は中華そば大盛で。 

 

煮干薫る、日本人好みのラーメン 

丼を受け取ると、煮干しの良い香りが。

煮干しがガツンと来る感じではないのですが、ほんのりとした感じが良さげです。

スープの表面には油膜が。

熱い油なので注意です。

 

麺は細麺。

こういうラーメンは、細麺が合います。

 

毎年、いろんなラーメンが出て来ますが、こういうラーメンが長く続くんですよね。

 

系統的には、こちらに似てますね。

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