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元祖の台湾まぜそばが食べられる はなび【東新宿】

ちょっと通りかかったので、以前から行ってみたかったお店へ行くことに。

東新宿という、ちょっとマイナーな駅

 

はなび

台湾まぜそばの元祖のお店です。

本店は名古屋で、関東で食べられるのは新宿のみですね。

menya-hanabi.com

 

外に少しですが、行列ありでした。

待っている間に情報収集。

待っている人ようにお水が置いてありました。

 

並んでいると、店員さんから食券を買うように誘導されます。

食券を買って、また並ぶシステムですね。

 

メニュー

台湾まぜそばのみかと思っていましたが、ラーメンもあります。

 

今回はベーシックな、元祖台湾まぜそばを。

食券のあり・なしは、にんにくのことです。

店員さんに食券を渡すと、にんにくを入れるか聞かれました。

にんにくありで!

 

これが元祖の台湾まぜそば

卵黄、ニラ、ネギ、のり、そして特製のミンチがのっています。

 

 

にんにくは別皿でした。

 

台湾まぜそばの黄身崩し #台湾まぜそば #はなび #黄身崩し

黄身が合う食べ物ですね。

 

まぜそばなので、しっかりと混ぜます。

 

麺はちょっとでろ〜んとした感じ。

水で締めたりしていないので、麺の表面がヌルッとしています。

ピリ辛なのが、病みつきになる味です。

 

麺を食べ終わると、こんな感じで具が残ります。

具を残すのがポイントです。

 

店員さんに追い飯をお願いして丼を渡すと、少しのご飯を入れてくれます。

 

これを混ぜ混ぜします。

これが台湾まぜそばの締めです。

麺とは違った感触が良いですね。

 

まとめ

台湾まぜそばを出すお店は増えていますが、元祖を関東で食べられるのは

ここだけです。

  

 

  

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